DIEVOLE Vin Santo italiano del Chianti Classico

DIEVOLE Vin Santo italiano del Chianti Classico

Prezzo di listino €24.00
Prezzo unitario  per 
Imposte incluse.

Note di vinificazione e invecchiamento

Appassimento delle uve su cannicci posti in un locale ben areato e secco. Il mosto è posto in caratelli di castagno (piccole botti sigillate da 50 Lt) contenenti la “madre” (feccia ottenuta dalla svinatura del vinsanto dell’annata precedente), dove fermenta spontaneamente.
Il mosto rimane nel caratello per 4 anni durante i quali va incontro ad una lunga e lenta ossidazione conferendo al vino una tipicità unica. Affinamento finale in bottiglia per 6 mesi.

Note di Degustazione

Colore:
Ambrato.