La Cinta Senese Az. Agr. Podere Risalso

La Cinta Senese Az. Agr. Podere Risalso


"Ambrogio Lorenzetti ritrasse la specie in un proprio affresco del 1338, dal nome Allegoria ed effetti del Buono e del Cattivo Governo (nel riquadro La campagna ben governata), conservato nel Palazzo comunale di Siena."


I nostri animali vivono in fattoria con i principi dell’Allevamento Etico   www.allevamento-etico.eu

Alleviamo la cinta senese nell'unico  modo possibile, in spazi e ambienti spontanei, nella tutela della loro salute e del loro benessere. 
L’allevamento è  all'aperto, nei boschi misti ricchi delle specie arboree mediterranee, soprattutto lecci e querce da ghianda. I suini sono allevati allo stato semi-brado, con ricoveri  per la notte e con una superficie individuale di un ettaro per 12 animali.  L'allevamento aderisce  alle  disposizioni del Disciplinare del Consorzio di Tutela che prevede la tracciabilità a partire dalla fase dell'accoppiamento. Ogni pezzo di carne, anche a trancio, deve avere il bollino descrittivo dove si riporta il numero individuale e il marchio D.O.P.         

 

 

Per conoscere il Disciplinare visitate ilsito www.cintasenesedop.it

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